Pour perdre du poids, il est nécessaire de diminuer la part de matières grasses de son alimentation, les graisses ajoutées (beurre, huile, crème...) et également les graisses cachées dans les aliments qu'on appelle graisses de constitution, on les trouve dans les viandes, poissons, produits laitiers, et dans les aliments fabriqués.

Voici pour vous aider dans le choix des viandes un récapitulatif des morceaux maigres et gras.

Boeuf

morceaux maigres: Rumsteck, tendre de tranche, steak haché 5%MG, filet, faux filet, aiguillette, Gîte,noix, araignée, plat de tranche, Bavette, flanchet, hampe, Bifteck, jumeau, collier (bourguignon)

morceaux gras: Queue, onglet, côte, entrecôte,Basse côte , steak haché 15%MG, Macreuse, paleron, pot-au-feu, Plat de côte, tendron,poitrine

Porc

morceaux maigres:  Noix, Filet, filet mignon, côte 1ère, Jambon, jarret, jambonneau

morceaux gras: Lard, Échine, Museau, tête, palette, épaule, gorge, travers, potrine

Veau

morceaux maigres:  Noix, Filet, escalope, jarret.

morceaux gras: Quasi, queue, tête,Longe, côtes (toutes),Épaule, collier (navarin),Flanchet, tendron, poitrine

Mouton, agneau: tous les morceaus sont gras

volailles: tous sans la peau sont maigres (sauf la poule , le chapon et l'oie.)

Abats

morceaux maigres:Coeur, foie, rognon, tripes (sans sauces), gésiers,ris.

morceaux gras: Langue, museau, cervelle, tête, moelle osseuse,boudin, queue, pieds

Charcuteries

morceaux maigres:Jambon cuit et cru sans la couenne, bacon, viande des Grison

morceaux gras: Pâté, saucisse (toutes), foie gras, saucisson,salami.

Oui vous avez bien lu le goûter a une place indispensable même lorsqu’on fait attention à son poids, je dirais même, surtout quand on fait attention.

Il a été démontré qu’on arrivait à perdre plus facilement du poids lorsqu’on répartissait les aliments sur plusieurs repas au lieu d’en faire 2 importants. (D’où l’intérêt d’un bon petit déjeuner la aussi). Les goûteurs réguliers ont un poids plus stable. (À méditer quand on sait que seule 1 femme sur 3 goûte.)

Le goûter permet de mieux gérer le temps entre le déjeuner et le dîner, il permet d’éviter les fringales de 18h quand on rentre du travail par exemple, quand la faim et la détente d’arriver à la maison poussent à grignoter des produits de haute densité énergétique (biscuits sucrés, salés et dans des quantités parfois importantes, ce qui entraîne souvent une culpabilité et un allégement du dîner voir une absence de dîner parfois.)

En plus pour les mamans c’est un moment convivial à partager avec vos enfants, ce qui permet souvent de rééquilibrer leurs goûters et de passer un bon moment.
Il permet également de dîner plus léger.

Un goûter bien équilibré se compose d’un produit laitier, un produit céréalier et/ou d’un fruit ou équivalent et d’une boisson, selon ce que vous avez mangé aux autres repas.

Voici quelques exemples de goûters :

1. une tartine de pain + un fromage à tartiner +une pomme
2. un flan maison aux poires
3. une compote + un verre de lait + un pain suédois
4. 1 biscotte + un yaourt + un verre de jus d’orange
5. 1 tranche de pain de mie aux céréales + une tranche d’emmenthal + un kiwi
6. 1 fromage blanc mélangé avec des dés de pomme et orange + 1 carré de chocolat
7. 2 cuillères de céréales dans un yaourt + ½ pamplemousse
8. une salade de fruits frais + un boudoir + un petit suisse
9. 2 cracottes tartinées de compote + un yaourt aux fruits
10. une pomme cuite au four + un fromage blanc(agrémenté de quelques grains d’une gousse de vanille)

Bon goûter