Connaissez vous les feuilles de brick?

Ce sont des feuilles qui sont composées de farine de blé, d'eau et de sel. Elles sont souples et très fines, on les trouvent en grande surface au rayon frais avec les pâtes feuilletées ou brisées.

Leur particularité est qu'elles dorent et croustillent à la cuisson.

D'un point de vue diététique les feuilles de brick sont très intéressantes car elles sont pauvres en calories et offrent de nombreuses possibilités de recettes légères et savoureuses.

Composition nutritionnelle d'une feuille de brick:

énergie: 48 kcal

lipides: 0,2g

glucides:10g

protides:2g

Donc concrètement pour votre régime une feuille de brick remplace 1 tranche de pain de 20g.

Les feuilles de brick peuvent s'utiliser dans beaucoup de recettes. On peut par exemple réaliser avec ces feuilles des samossas, ce sont des petits triangles farcis avec de la viande, des légumes ou du fromage par exemple.

Les feuilles de brick peuvent aussi se servir sous forme d'aumônières farcies avec un curry de poisson ou encore une fondue de poireaux agrémentée de crevettes par exemple.

Accompagnée d'une salade verte, cela vous fait un plat complet: les feuilles de brick remplace le pain, un peu de viande ou de poisson et des légumes à l'intérieur, cela permet de varier votre alimentation et de gouter à des plats différents pour ne pas se lasser.

Oui vous avez bien lu le goûter a une place indispensable même lorsqu’on fait attention à son poids, je dirais même, surtout quand on fait attention.

Il a été démontré qu’on arrivait à perdre plus facilement du poids lorsqu’on répartissait les aliments sur plusieurs repas au lieu d’en faire 2 importants. (D’où l’intérêt d’un bon petit déjeuner la aussi). Les goûteurs réguliers ont un poids plus stable. (À méditer quand on sait que seule 1 femme sur 3 goûte.)

Le goûter permet de mieux gérer le temps entre le déjeuner et le dîner, il permet d’éviter les fringales de 18h quand on rentre du travail par exemple, quand la faim et la détente d’arriver à la maison poussent à grignoter des produits de haute densité énergétique (biscuits sucrés, salés et dans des quantités parfois importantes, ce qui entraîne souvent une culpabilité et un allégement du dîner voir une absence de dîner parfois.)

En plus pour les mamans c’est un moment convivial à partager avec vos enfants, ce qui permet souvent de rééquilibrer leurs goûters et de passer un bon moment.
Il permet également de dîner plus léger.

Un goûter bien équilibré se compose d’un produit laitier, un produit céréalier et/ou d’un fruit ou équivalent et d’une boisson, selon ce que vous avez mangé aux autres repas.

Voici quelques exemples de goûters :

1. une tartine de pain + un fromage à tartiner +une pomme
2. un flan maison aux poires
3. une compote + un verre de lait + un pain suédois
4. 1 biscotte + un yaourt + un verre de jus d’orange
5. 1 tranche de pain de mie aux céréales + une tranche d’emmenthal + un kiwi
6. 1 fromage blanc mélangé avec des dés de pomme et orange + 1 carré de chocolat
7. 2 cuillères de céréales dans un yaourt + ½ pamplemousse
8. une salade de fruits frais + un boudoir + un petit suisse
9. 2 cracottes tartinées de compote + un yaourt aux fruits
10. une pomme cuite au four + un fromage blanc(agrémenté de quelques grains d’une gousse de vanille)

Bon goûter