Connaissez vous les feuilles de brick?
Ce sont des feuilles qui sont composées de farine de blé, d'eau et de sel. Elles sont souples et très fines, on les trouvent en grande surface au rayon frais avec les pâtes feuilletées ou brisées.
Leur particularité est qu'elles dorent et croustillent à la cuisson.
D'un point de vue diététique les feuilles de brick sont très intéressantes car elles sont pauvres en calories et offrent de nombreuses possibilités de recettes légères et savoureuses.
Composition nutritionnelle d'une feuille de brick:
énergie: 48 kcal
lipides: 0,2g
glucides:10g
protides:2g
Donc concrètement pour votre régime une feuille de brick remplace 1 tranche de pain de 20g.
Les feuilles de brick peuvent s'utiliser dans beaucoup de recettes. On peut par exemple réaliser avec ces feuilles des samossas, ce sont des petits triangles farcis avec de la viande, des légumes ou du fromage par exemple.
Les feuilles de brick peuvent aussi se servir sous forme d'aumônières farcies avec un curry de poisson ou encore une fondue de poireaux agrémentée de crevettes par exemple.
Accompagnée d'une salade verte, cela vous fait un plat complet: les feuilles de brick remplace le pain, un peu de viande ou de poisson et des légumes à l'intérieur, cela permet de varier votre alimentation et de gouter à des plats différents pour ne pas se lasser.
